;%20}%20.cls-5%20{%20clip-path:%20url(%23clippath);%20}%20%3c/style%3e%3cclipPath%20id='clippath'%3e%3crect%20class='cls-2'%20width='437.08'%20height='240.87'/%3e%3c/clipPath%3e%3clinearGradient%20id='linear-gradient'%20x1='-469.84'%20y1='1105.86'%20x2='-466.2'%20y2='1105.86'%20gradientTransform='translate(56537.54%20133193.7)%20scale(120.33%20-120.33)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0'%20stop-color='%23e21d38'/%3e%3cstop%20offset='.43'%20stop-color='%23e21d38'/%3e%3cstop%20offset='.59'%20stop-color='%230556a3'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%230556a3'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3cg%20id='Layer_1-2'%20data-name='Layer%201'%3e%3cg%3e%3cg%20class='cls-5'%3e%3crect%20class='cls-4'%20width='437.08'%20height='240.87'/%3e%3c/g%3e%3cpolygon%20class='cls-1'%20points='250.35%20145.29%20222.43%20136.22%20205.16%20159.97%20205.16%20130.6%20177.23%20121.53%20205.16%20112.46%20205.16%2083.09%20222.43%20106.85%20250.35%2097.77%20233.09%20121.53%20250.35%20145.29'/%3e%3cpath%20class='cls-1'%20d='M180.89,79.19c-14-22.79-39.15-37.99-67.86-37.99-43.95,0-79.58,35.63-79.58,79.58s35.63,79.58,79.58,79.58c28.73,0,53.92-15.23,67.91-38.05-11.59,13.29-28.67,21.68-47.68,21.68-34.91,0-63.21-28.3-63.21-63.21s28.3-63.21,63.21-63.21c18.99,0,36.04,8.37,47.63,21.63'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='367.66%20188.43%20357.43%20180.99%20347.19%20188.43%20351.1%20176.4%20340.87%20168.96%20353.52%20168.96%20357.43%20156.92%20361.34%20168.96%20373.99%20168.96%20363.76%20176.4%20367.66%20188.43'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='332.64%20200.18%20324.6%20194.34%20316.56%20200.18%20319.63%20190.72%20311.58%20184.87%20321.53%20184.87%20324.6%20175.42%20327.67%20184.87%20337.62%20184.87%20329.57%20190.72%20332.64%20200.18'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='299.75%20195.29%20294.89%20191.76%20290.03%20195.29%20291.88%20189.58%20287.02%20186.05%20293.02%20186.05%20294.89%20180.33%20296.74%20186.05%20302.75%20186.05%20297.89%20189.58%20299.75%20195.29'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='277.49%20183.52%20274.3%20181.2%20271.11%20183.52%20272.33%20179.77%20269.14%20177.45%20273.08%20177.45%20274.3%20173.7%20275.52%20177.45%20279.46%20177.45%20276.27%20179.77%20277.49%20183.52'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='393.85%20159.38%20381.78%20150.62%20369.72%20159.38%20374.33%20145.2%20362.26%20136.43%20377.18%20136.43%20381.78%20122.25%20386.39%20136.43%20401.31%20136.43%20389.24%20145.2%20393.85%20159.38'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='393.85%20116.14%20381.78%20107.38%20369.72%20116.14%20374.33%20101.96%20362.26%2093.19%20377.18%2093.19%20381.78%2079.01%20386.39%2093.19%20401.31%2093.19%20389.24%20101.96%20393.85%20116.14'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='263.13%20170.69%20261.12%20169.22%20259.1%20170.69%20259.88%20168.32%20257.86%20166.86%20260.35%20166.86%20261.12%20164.49%20261.89%20166.86%20264.38%20166.86%20262.36%20168.32%20263.13%20170.69'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='263.13%2076.75%20261.12%2075.28%20259.1%2076.75%20259.88%2074.38%20257.86%2072.92%20260.35%2072.92%20261.12%2070.54%20261.89%2072.92%20264.38%2072.92%20262.36%2074.38%20263.13%2076.75'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='277.49%2066.96%20274.3%2064.65%20271.11%2066.96%20272.33%2063.21%20269.14%2060.89%20273.08%2060.89%20274.3%2057.14%20275.52%2060.89%20279.46%2060.89%20276.27%2063.21%20277.49%2066.96'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='299.75%2059.84%20294.89%2056.31%20290.03%2059.84%20291.88%2054.13%20287.02%2050.6%20293.02%2050.6%20294.89%2044.88%20296.74%2050.6%20302.75%2050.6%20297.89%2054.13%20299.75%2059.84'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='332.64%2064.42%20324.6%2058.57%20316.56%2064.42%20319.63%2054.96%20311.58%2049.11%20321.53%2049.11%20324.6%2039.65%20327.67%2049.11%20337.62%2049.11%20329.57%2054.96%20332.64%2064.42'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='367.66%2078.92%20357.43%2071.48%20347.19%2078.92%20351.1%2066.89%20340.87%2059.45%20353.52%2059.45%20357.43%2047.42%20361.34%2059.45%20373.99%2059.45%20363.76%2066.89%20367.66%2078.92'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
Atıksız Mutfak'tan Haberler
Atıksız Mutfak ile ilgili güncel tüm gelişmelere ve haberlere anlık olarak bu sayfadan ulaşabilirsiniz.
28 Nisan 2026
Garum'dan Garos’a Fermente Lezzetler Eğitimde Ele Alındı
Atıksız Mutfak kapsamında 21 Nisan 2026’da fermente lezzetler eğitimi gerçekleştirildi. Eğitimde garum ve garos üzerinden fermente balık soslarının tarihsel yolculuğu ele alındı. Katılımcılar sürdürülebilir mutfak ve fermantasyon konusunda önemli bilgiler edindi.
14 Nisan 2026
Garum’dan Garos’a: Fermante Lezzetlerin Yolculuğu
Atıksız Mutfak kapsamında 21 Nisan 2026 saat 19.00’da Doç. Dr. Elif Gözler Çamur ile “Antik Çağdan Günümüze Fermente Balık Sosları” eğitimi gerçekleştirilecek. Eğitimde fermente lezzetlerin tarihsel ve kültürel yolculuğu ele alınacak.
28 Mart 2026
Atıktan Lezzete: Gıda Güvenliği Eğitimi Gerçekleştirilecek
Atıksız Mutfak kapsamında düzenlenen “Atıktan Lezzete: Gıda Güvenliği” eğitimi, Doç. Dr. İlkay Yılmaz’ın katılımıyla gerçekleştirilecek. Eğitimde sıfır atık yaklaşımıyla gıda güvenliği, hijyen ve sürdürülebilir mutfak uygulamaları ele alınacak.
23 Mart 2026
Atıksız Mutfak’ta İlk Eğitim Gerçekleştirildi
Atıksız Mutfak projesinin ilk eğitimi 17 Mart 2026’da gerçekleştirildi. Eğitimde iklim değişikliğinin gıda sistemlerine etkileri ele alındı. Süreçte katılımcıların farkındalığı artarken, Sıfır Atıklı Dijital Yemek Kitabı da şekillenecek.
15 Mart 2026
Atıksız Mutfak Eğitimlerimiz Başlıyor
Atıksız Mutfak projesi kapsamında düzenlenen eğitimler başlıyor. İlk çevrimiçi eğitim 17 Mart 2026’da Prof. Dr. Nezih Orhon tarafından gerçekleştirilecek.
13 Mart 2026
Atıksız Mutfak Projesi Başladı: Açılış Toplantımızı Gerçekleştirdik!
Atıksız Mutfak projesinin açılış toplantısı İtalya, Lüksemburg ve Türkiye’den paydaşların katılımıyla gerçekleştirildi. Toplantıda proje süreci, katılımcı rolleri, eğitimler ve hazırlanacak Sıfır Atıklı Dijital Yemek Kitabı hakkında bilgilendirme yapıldı.