Hiç patatesin çöpe atılan kabuğundan cips, nohutun haşlama suyundan marshmallow yapmayı ya da doğru planlanmış bir market alışverişi ile gıda israfını %30 azaltabileceğinizi düşündünüz mü? Biz düşündük! Mutfaktan başlayan dönüşümün gücüne inanıyoruz.
;%20}%20.cls-5%20{%20clip-path:%20url(%23clippath);%20}%20%3c/style%3e%3cclipPath%20id='clippath'%3e%3crect%20class='cls-2'%20width='437.08'%20height='240.87'/%3e%3c/clipPath%3e%3clinearGradient%20id='linear-gradient'%20x1='-469.84'%20y1='1105.86'%20x2='-466.2'%20y2='1105.86'%20gradientTransform='translate(56537.54%20133193.7)%20scale(120.33%20-120.33)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='0'%20stop-color='%23e21d38'/%3e%3cstop%20offset='.43'%20stop-color='%23e21d38'/%3e%3cstop%20offset='.59'%20stop-color='%230556a3'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%230556a3'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3cg%20id='Layer_1-2'%20data-name='Layer%201'%3e%3cg%3e%3cg%20class='cls-5'%3e%3crect%20class='cls-4'%20width='437.08'%20height='240.87'/%3e%3c/g%3e%3cpolygon%20class='cls-1'%20points='250.35%20145.29%20222.43%20136.22%20205.16%20159.97%20205.16%20130.6%20177.23%20121.53%20205.16%20112.46%20205.16%2083.09%20222.43%20106.85%20250.35%2097.77%20233.09%20121.53%20250.35%20145.29'/%3e%3cpath%20class='cls-1'%20d='M180.89,79.19c-14-22.79-39.15-37.99-67.86-37.99-43.95,0-79.58,35.63-79.58,79.58s35.63,79.58,79.58,79.58c28.73,0,53.92-15.23,67.91-38.05-11.59,13.29-28.67,21.68-47.68,21.68-34.91,0-63.21-28.3-63.21-63.21s28.3-63.21,63.21-63.21c18.99,0,36.04,8.37,47.63,21.63'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='367.66%20188.43%20357.43%20180.99%20347.19%20188.43%20351.1%20176.4%20340.87%20168.96%20353.52%20168.96%20357.43%20156.92%20361.34%20168.96%20373.99%20168.96%20363.76%20176.4%20367.66%20188.43'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='332.64%20200.18%20324.6%20194.34%20316.56%20200.18%20319.63%20190.72%20311.58%20184.87%20321.53%20184.87%20324.6%20175.42%20327.67%20184.87%20337.62%20184.87%20329.57%20190.72%20332.64%20200.18'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='299.75%20195.29%20294.89%20191.76%20290.03%20195.29%20291.88%20189.58%20287.02%20186.05%20293.02%20186.05%20294.89%20180.33%20296.74%20186.05%20302.75%20186.05%20297.89%20189.58%20299.75%20195.29'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='277.49%20183.52%20274.3%20181.2%20271.11%20183.52%20272.33%20179.77%20269.14%20177.45%20273.08%20177.45%20274.3%20173.7%20275.52%20177.45%20279.46%20177.45%20276.27%20179.77%20277.49%20183.52'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='393.85%20159.38%20381.78%20150.62%20369.72%20159.38%20374.33%20145.2%20362.26%20136.43%20377.18%20136.43%20381.78%20122.25%20386.39%20136.43%20401.31%20136.43%20389.24%20145.2%20393.85%20159.38'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='393.85%20116.14%20381.78%20107.38%20369.72%20116.14%20374.33%20101.96%20362.26%2093.19%20377.18%2093.19%20381.78%2079.01%20386.39%2093.19%20401.31%2093.19%20389.24%20101.96%20393.85%20116.14'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='263.13%20170.69%20261.12%20169.22%20259.1%20170.69%20259.88%20168.32%20257.86%20166.86%20260.35%20166.86%20261.12%20164.49%20261.89%20166.86%20264.38%20166.86%20262.36%20168.32%20263.13%20170.69'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='263.13%2076.75%20261.12%2075.28%20259.1%2076.75%20259.88%2074.38%20257.86%2072.92%20260.35%2072.92%20261.12%2070.54%20261.89%2072.92%20264.38%2072.92%20262.36%2074.38%20263.13%2076.75'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='277.49%2066.96%20274.3%2064.65%20271.11%2066.96%20272.33%2063.21%20269.14%2060.89%20273.08%2060.89%20274.3%2057.14%20275.52%2060.89%20279.46%2060.89%20276.27%2063.21%20277.49%2066.96'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='299.75%2059.84%20294.89%2056.31%20290.03%2059.84%20291.88%2054.13%20287.02%2050.6%20293.02%2050.6%20294.89%2044.88%20296.74%2050.6%20302.75%2050.6%20297.89%2054.13%20299.75%2059.84'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='332.64%2064.42%20324.6%2058.57%20316.56%2064.42%20319.63%2054.96%20311.58%2049.11%20321.53%2049.11%20324.6%2039.65%20327.67%2049.11%20337.62%2049.11%20329.57%2054.96%20332.64%2064.42'/%3e%3cpolygon%20class='cls-3'%20points='367.66%2078.92%20357.43%2071.48%20347.19%2078.92%20351.1%2066.89%20340.87%2059.45%20353.52%2059.45%20357.43%2047.42%20361.34%2059.45%20373.99%2059.45%20363.76%2066.89%20367.66%2078.92'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
Mirastan Geleceğe: Sıfır Atık Lezzetler
Proje Aktiviteleri
1
Araştırma ve Kültürel Keşif
Türkiye, İtalya ve Lüksemburg’tan seçilecek 24 genç, kendi kültürlerindeki geleneksel sıfır atık tariflerini, yemek alışkanlıklarını ve mutfak hikâyelerini araştırarak bir araya getirecektir.
2
Çevrimiçi Etkinlikler ve Paylaşım Alanı
Katılımcılar proje boyunca 8 çevrimiçi etkinliğe katılacak; bu oturumlarda sıfır atık mutfak uygulamaları, gıda israfı, iklim değişikliği ve sürdürülebilir yaşam üzerine eğitimler verilecek ve deneyim paylaşımı yapılacaktır.
3
Dijital Modül ve Eğitim İçerikleri
Tüm çevrimiçi oturumlar ve atölye süreçleri kaydedilerek herkesin kullanımına açık dijital eğitim modülleri haline getirilecektir.
4
Uşak Atölyesi (Yüz Yüze Buluşma)
Projenin sonunda tüm katılımcılar Uşak’ta bir araya gelecek ve yerel halktan sıfır atık uygulamalarını öğrenecek, sonrasında özgün sıfır atık tariflerini birlikte uygulayacaktır.
5
“Kültürlerarası Sıfır Atık Mutfak ve Yemek Tarifleri Kitabı”
Proje boyunca geliştirilen tarifler, hikâyeler ve deneyimler bir araya getirilerek en az dört dilde yayımlanacak dijital bir yemek kitabında paylaşılacaktır.
6
Sosyal Medya Görünürlüğü ve Görsel İçerik Üretimi
Sıfır atık mutfak kültürünü yaygınlaştırmak ve gençleri bu dönüşümün bir parçası olmaya teşvik etmek amacıyla; proje sürecinde ortaya çıkan fikirler, atıksız tarifler ve katılımcı hikâyeleri sosyal medya üzerinden paylaşılacaktır.